本发明公开了一种铜离子-没食子酸配合物及其制备方法与应用。所述铜离子-没食子酸配合物通过将没食子酸溶解在有机溶剂中,加入硫酸铜,惰性气氛下反应,固液分离、洗涤得到铜离子-没食子酸配合物。本发明具有制备工艺简单、所用原材料价格低廉、无毒副产物等优点,制备的铜-没食子酸粉末尺寸小、溶解性好、降尿酸效果优秀、抗氧化效果良好、性质稳定,在降尿酸、延缓衰老等医药领域具有潜在的应用价值。