高效液相色谱法同时测定葡萄酒中5种酸性红色素

作者：王艳丽; 姜涛; 宿书芳; 于文江; 薛霞

来源：山东农业科学, 2014, 46(09): 117-123.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2014.09.063

• 葡萄酒
• 酸性红色素
• 高效液相色谱

通过对提取溶剂、流动相条件、最大吸收波长及色谱条件的优化,建立了一种同时测定葡萄酒中坚牢红、偶氮玉红、孟加拉红、奇通红S、荧光桃红5种酸性红色素的高效液相色谱分析方法。样品经甲醇提取后,采用Symmetry C18柱进行分离,以甲醇-20 mmol/L醋酸铵为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果表明,各组分在0.550.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,检出限为0.11.0 mg/kg;在1、10、50 mg/kg三个加标水平下的平均回收率为85%106%,相对标准偏差(RSD)为1.5%5.8%。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院