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摘要
氧弹式量热法测定谷物热量原理简单,操作方便,方法可靠。文章利用氧弹式量热计测定了11种谷类的热值,结果表明不同种类的谷物其所含热量有所差异,荨麻子热值最大,燕麦次之,黑米以及红香米热值最小,糙米,粳米,小米,大米等热值居中,这为人们合理饮食提供了依据。
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氧弹式量热法测定谷物热量原理简单,操作方便,方法可靠。文章利用氧弹式量热计测定了11种谷类的热值,结果表明不同种类的谷物其所含热量有所差异,荨麻子热值最大,燕麦次之,黑米以及红香米热值最小,糙米,粳米,小米,大米等热值居中,这为人们合理饮食提供了依据。
