本文采用微波消解结合ICP-OES测定刺梨中钙、铜、铁、钾、镁、锰、锌等营养元素。检测出产于贵州的刺梨干样品中平均含量钙为0.221%,钾为0.951%,镁为0.098%,铜为4.076 mg/kg,铁为18.453 mg/kg,锰为10.848 mg/kg,锌为5.573 mg/kg。该法试剂消耗量少、高效快速、测定准确,可高效快速地同时测定刺梨中这7种营养元素。
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