呕吐毒素脱毒菌Devosia sp.发酵培养基优化

作者：邹球龙; 金康; 黎琪; 张云鹏; 李晓敏; 张忠鑫; 印铁^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(18): 93-99.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.18.015

• 呕吐毒素
• 脱毒
• 德沃斯氏菌
• 培养基优化
• 生物量

德沃斯氏菌(Devosia sp.)是一种可以高效脱除谷物及饲料中呕吐毒素的新型微生物菌株,其转化产物是目前研究较为安全的呕吐毒素转化产物。本研究以碳、氮源单因素实验为基础,选用8个因素进行部分因子试验(FFD),筛选出酵母浸粉、酵母膏和蔗糖3个最显著影响因素;对3个最显著影响因素进行最陡爬坡实验获得其最优点区域;再通过中心组合实验设计(CCD)进行响应面分析得到了Devosia sp.的最适发酵培养基组成为:酵母浸粉10.00 g/L,酵母膏6.49 g/L,蔗糖8.40 g/L,硫酸铵2 g/L,磷酸二氢钾2 g/L,硫酸镁0.7 g/L,氯化钙0.02 g/L和硫酸亚铁0.02 g/L。使用该培养基进行发酵验证试验,培养40 h的OD600达到21.66,与预测值(21.62)基本相符。综上,该回归模型对Devosia sp.发酵培养基的优化是可行的,且优化后较原始培养基生物量(OD600)提高了89.1%,降低了生产成本,为呕吐毒素脱毒菌株的工业生产奠定了基础。

• 单位
  蚌埠学院; 中粮营养健康研究院; 食品与生物工程学院