难舍那一抹唇间的黔系风味

作者：郑奕

来源：大众科学, 2019, (02): 14-15.

DOI：10.16611/j.cnki.52-1049/n.2019.02.003

<正>贵州的饮食,自然是贵州人适应气候的一种选择。我的家乡是贵州,这里常年气候温和,雨量充沛,空中水汽含量丰富,夏季气温普遍低于全国广大东部地区,属典型的凉夏地区,所以贵州人的饮食习俗极大区别于平原居民,复杂的地形地貌和独特的气候资源使得当地生物资源丰富,白胖胖的糯米,红火火的辣椒以及外地人永远不懂的美味——折耳根等造就了独树一帜的黔系美食。