固定化β-半乳糖苷酶的酶学性质研究

作者：王斌

来源：阴山学刊(自然科学版), 2018, 32(02): 46-48.

DOI：10.13388/j.cnki.ysajs.20180116.035

• 壳聚糖
• 海藻酸钙
• β-半乳糖苷酶
• 固定化酶

以壳聚糖和海藻酸钠作为包埋材料,对乳糖酶固定化后酶学性质进行了探究,酶经固定化后活性有所降低,但固定化酶的最适p H范围变宽,酶的最适温度有所升高,酶的热稳定性提高.壳聚糖-海藻酸钙固定化半乳糖酶的最佳反应条件为:温度50℃、p H67.

• 单位
  桐城师范高等专科学校