<正>淮北处于北温带,气候温和,日照充足,四季分明,该地区以平原为主,灌溉便捷,土壤为砂壤土,有利于大面积种植蔬菜。青花菜是淮北地区主要种植的蔬菜之一,为十字花科芸薹属,属于低温长日照蔬菜,喜光照,凡排灌便利的土壤都适合栽培。江苏省响水县属淮北地区,近年来大力发展青花菜生产,年种植面积0.7万hm2,占江苏省种植面积的80%,2019年响水县青花菜获得国家农产品地理标志,青花菜已成为响水重要的农业支柱产业之一,并带动当地农产品加工业的发展。