食品中鸡源性成分标准检测方法的比较性研究

作者：王莹; 尚亚宁; 邹寒艳; 张伶俐^*

来源：食品安全导刊, 2021, Z1: 58-61.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.z1.021

• 肉制品
• 实时荧光PCR
• 鸡源性成分

为比较食品中鸡源性成分的标准检测方法,本试验对3种标准检验的引物计、方法及灵敏度进行比较。结果显示,实时荧光PCR法引物特异性好、方法简便、灵敏度高。因此得出结论,两种实时荧光PCR法均可作为鸡源性成分检测的补充方法。

• 单位
  重庆市食品药品检验检测研究院