氮和钾元素对苦瓜皂苷的影响

作者：郭小山; 王林闯; 赵建锋^*; 孙玉东; 汪国莲; 屈海泳; 罗德旭; 许文钊; 尹莲

来源：中国农学通报, 2022, 38(31): 43-48.

• 苦瓜
• 皂苷
• 氮
• 钾
• 非损伤微测技术

为进一步优化苦瓜的氮钾肥施用方式，提高苦瓜中皂苷含量，选取苦瓜低皂苷含量品种‘206’、高皂苷品种‘优佳4号’为试验材料，以中皂苷品种‘疙瘩绿’为对照，采用根尖无损伤检测法，检测苦瓜根对氮和钾离子的吸收情况。结果表明，在幼果期‘优佳4号’根对氮离子的吸收显著高于‘疙瘩绿’和‘206’，而在幼苗期、幼果期对钾离子的释放比‘206’分别低40%和63.5%。田间栽培时以苦瓜品种、氮、钾元素为变量进行正交设计，并进行施肥验证，‘优佳4号’吸收氮元素和保有钾元素的能力更强，在低氮和低钾的情况下也可以产生高皂苷。中高含量的氮钾元素可以显著提高低皂苷品种的皂苷含量。在栽培生产中，高皂苷品种施肥可适当采用低氮和低钾措施，低皂苷品种要采用高氮和高钾措施。

• 单位
  江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所; 青岛农业大学