浅谈食品中常见致病菌的检测技术问题与对策

作者：陈晨杰

来源：食品安全导刊, 2018, (21): 104.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.21.084

• 食品
• 致病菌
• 检查技术

食品安全检查技术能高效地检查出食品里存在的致病菌,发掘食品中出现的漏洞,从而确保食品安全。伴随我国食品检查规范的逐渐优化,对食品制造、售卖所有流程监控的日渐强化,食品的监控程度也在日渐加深。本文将主要围绕食品中常见病菌的监测技术问题展开分析,并提供具体优化措施。