以大豆品系X11为材料,研究了不同热击温度、时间对大豆吸水率及豆芽生长的影响。结果表明:热击处理可以明显缩短浸种时间。以豆芽的外观品质为考察指标,热击温度在4050℃时,豆芽的芽长、产率没有显著变化,但是温度继续升高会影响豆芽的生长;热击时间4 min时,豆芽的生长最快,发芽率、产率也较高,是较为合理的处理条件。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
