蔬菜中农药残留分析检测技术的研究进展

作者：杨明; 涂凤琴; 伊鋆; 许晴; 董秋花; 陈丹; 胡筱静; 卢跃鹏; 杨永; 江小明^*; 宫智勇; 常超; 伍金娥

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2020, 41(06): 119-128.

DOI：10.16433/j.1673-2383.2020.06.020

• 农药残留
• 分析检测技术
• 蔬菜

蔬菜中农药残留问题一直威胁着人们的健康安全,也严重阻碍了我国蔬菜出口贸易的发展,有效的分析检测技术是监测农药残留的关键之一。综述了近年来蔬菜中的农药残留现状,同时详细介绍了光谱法、免疫分析法、色谱法和色谱-质谱联用技术等分析检测技术的基本原理、特点,以及这些分析检测技术在蔬菜农药残留检测中的应用与研究进展,比较了各分析检测技术针对有机磷类、菊酯类、生长调节剂等农药的优势与不足,并对其发展进行展望,旨在为蔬菜中农药残留的检测提供理论和技术支持。

• 单位
  武汉食品化妆品检验所; 武汉轻工大学