摘要

<正>淮山药又叫山药、薯蓣,其药用已有三千多年的历史,自古就被视为物美价廉的延寿佳品。祖国医学认为:其味甘性平,具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、涩精、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等功效。现代医学研究证明,淮山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、多种维生素、烟