紫小麦花色苷的提取及其抗氧化和肿瘤抑制研究

作者：杨三维; 田鹏; 李刘军; 芦冬涛; 乔玲; 赵佳佳; 乔麟轶; 葛川; 郑军; 张建诚

来源：中国农业科技导报, 2018, 20(05): 1-8.

DOI：10.13304/j.nykjdb.2017.0471

• 紫小麦
• 花色苷
• 高效提取
• 抗氧化活性
• 肿瘤抑制

为了研究紫粒小麦花色苷的高效提取方法、抗氧化和肿瘤抑制的作用,以紫粒小麦农大3753的麦麸为原料,采用改良CTAB法提取花色苷,响应面法优化提取工艺;利用DMPD+法测定花色苷抗氧化活性;体外实验研究小麦花色苷对胃癌细胞HGC-27和MGC-803的侵染和增殖的抑制作用。响应面实验结果表明,提取时间1.1 h、料液比为1 g∶3.2 m L、浸提3次提取率最高,为3.40 g/kg;花色苷的抗氧化活性高于水溶性维生素E;花色苷可以抑制胃癌细胞HGC-27和MGC-803的侵染能力和增殖作用。上述结果表明改良CTAB提取法易于操作,提取出的花色苷纯度高,具有较高抗氧化活性和肿瘤抑制作用。

• 单位
  山西大学; 山西省农业科学院小麦研究所