厨师社会地位变迁与称呼演变

作者：李洋

来源：农家参谋, 2020, (08): 288.

• 厨师
• 社会地位
• 称呼演变

厨师是现代社会对烹饪行业从业者所普遍使用的一种常用称呼,然而厨师的称呼并不是既定的。厨师这一职业的社会认可度和地位与各时期经济、政治、文化发展都有所关联,因此厨师的称呼在历史上也曾发生多次变化。通过对不同时期厨师称呼的挖掘梳理,探索厨师的社会地位变迁与称呼演变。

• 单位
  南京旅游职业学院