余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用

作者：任兴远; 王文博; 桂兰兰; 郝润华; 王少康^*; 陈希民; 孙桂菊

来源：食品科学, 2023, 1-16.

• 余甘子
• 茶多酚
• 左旋肉碱
• 高脂饮食
• 预防肥胖

目的：研究余甘子、余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对高脂饮食诱导大鼠肥胖的预防作用。方法：实验组、模型对照组和阳性对照组大鼠给予高脂饲料进行喂养，空白对照组大鼠给予普通饲料进行喂养；同时实验组分别灌胃余甘子、余甘子茶多酚混合物、余甘子左旋肉碱混合物。灌胃结束后称量大鼠体重、体内肾周脂肪、睾周脂肪，检测大鼠血清及肝脏组织中血脂四项水平。测定血清中瘦素、抵抗素和脂联素水平；肝脏内肝酶活性、总蛋白水平及脂肪组织内mRNA的表达情况，观察余甘子、余甘子与茶多酚、左旋肉碱配伍对预防肥胖模型大鼠的减肥情况及肝损伤情况。结果：模型对照组大鼠体重、体内脂肪含量相较于空白对照组有明显增加，且差异具有显著性（p ＜ 0.05）。在余甘子的调节作用下，余甘子干预组与余甘子左旋肉碱配伍干预组大鼠体重显著下降，肾周脂肪和睾周脂肪含量也显著降低，血清和肝脏中总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）水平显著降低，高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）水平显著升高。同时血清中瘦素、抵抗素水平显著降低，脂联素水平升高；肝脏中碱性磷酸酶（Alkaline Phosphatase ，AKP）、天冬氨酸转氨酶（Aspartate aminotransferase ，AST）、丙氨酸转氨酶（Alanine aminotransferase ，ALT）、丙二醛（Malondialdehyde ，MDA）酶活性下降，超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）活性增加；脂肪组织内AMPKα-2的表达显著上调。余甘子茶多酚配伍干预组预防肥胖效果并不显著。结论：余甘子能够预防高脂饮食诱导的大鼠肥胖，且单独使用效果优于余甘子与茶多酚或左旋肉碱配伍使用。

• 单位
  东南大学; 公共卫生学院