竹林里的迷藏

作者：桑飞月

来源：新读写, 2023, (04): 49.

<正>一月初，和先生在山脚下的小路上散步时，不时听得有“嚓、嚓、嚓……”的声音从山间传来。这声音我熟识，是挖笋声。江南的山多为竹山，山上遍植毛竹。毛竹的地下茎侧芽在温暖湿润的土壤里潜滋暗长，有些成为了笋芽。因其出现在冬天，故而人们称之为冬笋。冬笋一直宅居地下，未经世事，故而笋质幼嫩，为江南人十分钟爱的一种菜肴。