古人食养有六法

作者：孙清廉

来源：食品与健康, 2021, (04): 48-49.

<正>我国历代劳动人民在饮食养生方面积累了丰富经验,可以概括为以下六原则。|注意合理搭配|人体对营养的要求是多方面的,单一的食物品种不能满足机体需要。中医认为,饮食应多品种多变化,做到"五谷为养,五果为辅,五畜为益,五菜为充",合理搭配,才能达到"谨调五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密"之目的。若长期偏食,就会引起机体阴阳偏盛或偏衰,诱发疾病。如味过于甘则甜滞碍胃;如味过于咸,会渗透伤骨,影响肾脏的正常工作。