双烟囱式简易农家腊肉熏炉

作者：蔡永玲

来源：发明与创新(中学生), 2021, (06): 16-19.

<正>腊肉因其香味浓郁、风味独特,深受食客们的喜爱。腊肉的制作过程非常简单,大致可以分为三个步骤:腌制、晾晒和烟熏。虽说制作过程简单,但有腊肉熏制经验的人都知道,搭建合适的熏炉并非易事。在农村,常见的自制简易腊肉熏炉大致分为完全开放式、油桶改造式两种。