质量追溯体系建设研究——以食用油为例

作者：高慧芳; 田浩^*

来源：工业技术创新, 2020, 07(05): 57-63.

DOI：10.14103/j.issn.2095-8412.2020.05.011

• 质量追溯体系
• 食用油
• 追溯码
• 业务流程
• 窜货

食用油在居民日常生活中得到了广泛使用,同时暴露出的一系列质量和安全问题不容忽视。为保障食用油产品安全,从生产、仓储、运输、销售等业务流程出发,建设一套全过程、全生命周期质量追溯体系。对质量追溯体系建设需求进行分析,得出防窜货乱价、防伪劣假冒、提升公众信任度、加强产品推广营销等建设目标,进而从追溯码编码规范、信息协同两方面形成建设方案。根据建设方案,构建了基于基础层、系统平台层和应用层的整体框架,形成了包含赋码、仓储、物流、防窜货及溯源等子系统的质量追溯体系。产品的正向追踪和逆向溯源得以实现,也为其他领域产品的质量追溯提供了指导依据。

• 单位
  中国软件评测中心; 工业和信息化部; 北京飞利信科技股份有限公司