刺五加苷食用安全性毒理学评价

作者：杨平; 李润国; 孟宪军

来源：食品科学, 2013, (11): 258-262.

• 刺五加苷
• 急性毒性
• 遗传毒性
• 亚急性毒性
• 食品安全 eleutheroside
• acute toxicity
• genetic toxicity
• subacute toxicity
• food safety

目的:研究刺五加苷的食用安全性,为促进其合理开发利用提供科学依据。方法:根据《保健食品检验与评价技术规范》,对刺五加苷进行急性毒性实验、小鼠骨髓微核实验、Ames实验、小鼠精子畸变实验、大鼠30d喂养实验。结果:刺五加苷对雌雄小鼠的急性经口的最大耐受剂量(MTD)均大于20g/kg(以体质量计);Ames实验、小鼠骨髓微核实验、小鼠精子畸形实验均为阴性;大鼠30d喂养实验中,实验动物生长情况良好,血液学检查、生化学检查、主要脏体比及组织学检查结果与对照组相比,均无明显差异。结论:刺五加苷属实际无毒物质,未显示有遗传毒性,初步估计其未观察到损害作用的剂量(NOAEL)为20g/kg。

• 单位
  沈阳农业大学; 沈阳师范大学