牛磺酸对鹌鹑生产性能、免疫功能及抗氧化能力的影响

作者：王芙蓉; 佟建明; 张晓鸣; 董晓芳; 张琪

来源：食品与生物技术学报, 2011, 30(02): 190-193.

• 牛磺酸
• 鹌鹑
• 生产性能
• 免疫功能
• 抗氧化

以鹌鹑为研究对象,于日粮中添加不同剂量(0,100,500 mg/kg)的牛磺酸(Tau),考察Tau对鹌鹑生产性能、免疫功能及抗氧化能力的影响。将300只1日龄鹌鹑分为3个处理组,每个处理组4个重复,每个重复25只,试验6周。结果表明,添加500 mg/kgTau可显著增加鹌鹑03 w体增重和3周龄体重,显著降低03、360、6 w的料重比(P<0.05)。Tau可显著增加鹌鹑外周血B淋巴细胞增殖能力,500 mg/kgTau可显著增加T淋巴细胞增殖能力(P<0.05)。Tau可显著提高血清免疫球蛋白IgG质量浓度(P<0.05)。添加100 mg/kg Tau可显著提高鹌鹑血清总抗氧化能力,减少血清丙二醛的产生(P<0.05)。结果显示,日粮中添加牛磺酸可提高鹌鹑的生产性能,通过提高机体的淋巴细胞增殖能力和血清IgG含量增强鹌鹑的免疫功能,牛磺酸可提高鹌鹑的抗氧化能力。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 动物营养学国家重点实验室; 江南大学; 中国农业科学院