本文以《食品贮藏与保鲜技术》课程为例，对职业本科院校专业课程建设中需要解决的问题进行了分析和探讨。在专业课程教学中，职业本科院校应该牢牢把握课程目标的先进性，守住职业精神培育的边界，在课程实施和课程评价等环节不断探索改革，以期为社会培养培养具备一定专业素养，能够解决复杂实际问题，具有较高职业精神的复合技能型人才。
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