山楂枸杞玫瑰复合饮料研制

作者：陈雪洋; 郝雨

来源：河南农业, 2021, (12): 52-54.

DOI：10.15904/j.cnki.hnny.2021.12.020

• 山楂
• 枸杞
• 玫瑰
• 复合饮料

以山楂、枸杞和玫瑰作为主要原料,通过单因素试验和正交试验,确定出原辅料的最佳配比,研制出口感佳、风味好的复合饮料。结果表明,山楂枸杞玫瑰饮料的最佳配方为:山楂汁40%、枸杞汁15%、玫瑰汁5%、白砂糖10%、柠檬酸0.07%。

• 单位
  南阳农业职业学院