金黄色葡萄球菌定性定量检测中显色培养基的效果评价

作者：周霞霞; 杨广; 邢家溧^*; 章银珠; 徐晓蓉; 章海通; 吴莹莹; 陈灿灿; 史芳瑜; 毛玲燕

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(24): 9329-9335.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.24.045

• 金黄色葡萄球菌
• 显色培养基
• Baird-Parker培养基
• 定性定量法
• 全自动微生物鉴定药敏分析系统

目的评估显色培养基对金黄色葡萄球菌定性定量的检测效果。方法金黄色葡萄球菌标准菌株、食品样本分离菌株(30株金黄色葡萄球菌、30株其他葡萄球菌, 5株常见食源性致病菌)分别用金黄色葡萄球菌显色培养基和Baird-Parker培养基进行培养实验,并用国标法和全自动微生物鉴定药敏分析系统对培养结果进行确证鉴定。结果实验定性结果显示金黄色葡萄球菌在显色培养基上呈粉紫色,30株其他葡萄球菌呈蓝色或乳白色, 5株常见食源性致病菌其中单核细胞增生李斯特氏菌呈蓝绿色、表皮葡萄球菌呈乳白色、其余3株不生长,可在直观上对几种食品中常见葡萄球菌进行有效区别,而且目标菌在显色培养基和Baird-Parker培养基上计数值无显著差异(P>0.05),确证结果显示全自动微生物鉴定药敏分析系统结果与GB4789.10-2016方法结果一致。结论显色培养基能快速锁定疑似目标菌落,为溯源调查指明方向,定量计数直观有效,配合全自动微生物鉴定药敏分析系统更提高了对目标菌的鉴定效率,更适用于金黄色葡萄球菌定性定量检测。