氢氧化钾乙醇标准溶液的浓度和储存条件对玉米脂肪酸值测定的影响

作者：李建雅; 魏立立

来源：现代食品, 2019, (24): 157-161.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.050

• 氢氧化钾
• 浓度
• 脂肪酸值

本文选择浓度接近0.5 mol·L-1、0.1 mol·L-1和0.01 mol·L-1的氢氧化钾乙醇标准溶液,分别在模拟常温(15～25℃)和冷藏(4～6℃)条件下储存,跟踪监测其浓度变化,分析氢氧化钾乙醇标准溶液的浓度和储存条件对玉米脂肪酸值测定的影响。结果表明,在测定玉米脂肪酸值时若要忽略氢氧化钾乙醇浓度变化带来的误差,对不同浓度标准溶液的储存要求为:0.5 mol·L-1氢氧化钾乙醇标准溶液冷藏下密闭储存可保存2个月,常温密闭储存要在后期进行二次标定;0.1 mol·L-1氢氧化钾乙醇标准溶液不可在常温下密闭储存,建议在冷藏下密闭储存后期使用时要进行二次标定;0.01 mol·L-1氢氧化钾乙醇标准溶液需现用现配,若遇特殊情况,最多可在冷藏下储存7 d。