本文应用超高效液相色谱质谱联用法，按照农业部783号公告-1-2006测定牛蛙中呋喃唑酮代谢物的残留量，并建立数学模型，分析和评定测定结果的不确定度来源。结果表明，牛蛙中AOZ的不确定度主要来源于标准溶液配制、加标回收率、标准曲线的拟合以及仪器设备。牛蛙中AOZ的含量为3.95μg·kg-1，其扩展不确定度为0.33μg·kg-1(k=2)。
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