美味的水萩粑

作者：储珊珊

来源：小学生导读, 2018, (04): 30.

<正>在我的家乡,每逢清明前后,田埂地坝上就会长出一种嫩绿的野菜——水萩。于是,这段时间村里的人便忙开了,采水萩、做水萩粑。我的外婆是一位做水萩粑的大行家。她把采来的新鲜水萩洗净、剁碎,然后将剁碎的水萩与大米粉、糯米粉揉合成团,捏成圆形放在蒸笼里面蒸。蒸熟的水萩粑如同碧绿的玉石,掀开蒸笼的盖子,一股香气扑鼻而来,咬上一口更是清香滑糯。清蒸的水萩粑固然好吃,但我更喜欢吃油煎的水萩粑。外婆为了让油煎的水萩粑更美味,她把肥瘦相间的腊肉切成细小的颗粒状,均匀地揉进粉团里。把锅烧热以后,沿着锅口浇上一层菜籽油。