云南特有少数民族成人维生素A营养状况分析

作者：张强; 李娟娟; 万青青; 赵江; 杨彦玲; 阮元^*; 刘志涛^*

来源：昆明医科大学学报, 2022, 43(11): 30-35.

• 维生素A
• 营养状况
• 摄入量
• 少数民族
• 成人

目的 分析云南特有少数民族成人维生素A(VA)营养状况，为制定合理膳食促进措施提供科学依据。方法 在2016年至2020年，按第六次全国人口普查的性别和年龄结构，抽取独龙族等7个民族共841名成人。通过高效液相色谱法检测血清VA水平，并按WHO推荐标准进行判定；通过膳食调查计算VA摄入量，并按膳食指南推荐标准进行评价。结果 调查对象血清VA水平为0.55(0.44～0.68) mg/L，且存在显著的性别、民族、文化和收入差异（P <0.05）。VA缺乏率为0.7%，边缘缺乏率为3.7%。膳食VA摄入量中位数为406.0μg视黄醇当量，其中67.0%的调查对象VA摄入低于平均需要量。86.6%的膳食VA来源于深色蔬菜、蛋类、浅色蔬菜和畜禽肉类。结论 云南特有少数民族的血清VA相对充足，但VA膳食摄入状况仍有待改善，特别是在某些民族和老年、低收入人群中。

• 单位
  云南省疾病预防控制中心