2013-2017年苏州市食品安全监测结果

作者：陈建民; 杭颖; 张一青; 王光亚; 刘世娟

来源：江苏预防医学, 2019, 30(03): 323-325.

DOI：10.13668/j.issn.1006-9070.2019.03.032

• 食品安全
• 食品监测
• 食品微生物检测

目的了解苏州市的食品安全现状,为加强食品监督管理提供参考意见。方法 2013-2017年,根据国家各年的《食品安全风险监测工作手册》,对苏州市食品安全进行抽查。结果 2013-2017年,苏州市年度食品安全抽查合格率保持在98%以上;夏秋时节合格率相对较低(2017年6月合格率为96.19%)。5年间不合格指标占比最大的均为微生物,占40.2%～66.3%。5年合格率中:餐饮具、小麦粉、桶(瓶)装饮用水、生食水产品差异均有统计学意义(P值均<0.01),快餐盒饭差异无统计学意义(P>0.05),卤菜(熟肉制品)呈现逐年上升趋势(Z=-6.44,P<0.01)。结论 2013-2017年苏州市食品安全总体情况较好,夏秋时节出现不合格食品风险相对较大,应加强风险监测预测工作。