帮“厨”变“师” 助“工”变“匠”

作者：牛京刚

来源：工会博览, 2023, (18): 58.

<正>创新开展“师带徒”模式是加强产业工人队伍建设的一项重要举措，也是加速新一代厨师成长的有效途径。我是一名从事厨师职业教育的老师，也是一名产业工人，从学厨师到做厨师，再到培养厨师，已扎根职教36年。这些年，我一直致力于通过教育打磨厨师这个职业，以精益求精的态度带领和影响学生，在传承烹饪技艺的同时，将工匠精神和中国传统文化融入教学全过程。