两个国家级贫困县4~6年级小学生营养与食品安全知信行现状分析

作者：**; 杨芳; 孙振球; 李明志

来源：中华流行病学杂志, 2013, 34(07): 673-676.

• 营养与食品安全
• 知识、态度、行为模式
• 小学生

目的通过对两个国家级贫困县4~6年级小学生营养与食品安全知识、态度、行为现状的调查,分析贫困地区营养与食品安全存在的问题,探索小学生营养与食品安全教育最佳模式。方法采用分层整群抽样,抽取云南省会泽县和陕西省镇安县12所小学4~6年级478名学生,使用自行设计的问卷进行调查。结果 478名小学生营养与食品安全知识平均得分为(18.66±3.75)分,及格率为61.09%,各条目知晓率最高为94%;态度部分平均得分为(5.82±1.50)分,其中97%以上的学生认为在学校学习一些营养和食品安全知识很有必要,仅19%的学生认为报纸、杂志和电视广告上刊登的营养与食品安全信息可靠;行为部分平均得分为(8.52±2.56)分,65%的学生一日三餐有规律。结论学生营养与食品安全知识知晓率较基线调查结果有明显提高,日常饮食也更加规律,但也存在获取知识途径单一、态度和行为两级分化现象明显等问题。

• 单位
  公共卫生学院; 中南大学