工厂化无公害养殖大菱鲆关键技术

作者：张**

来源：农业知识, 2022, (11): 34-36.

<正>大菱鲆（Scophthalmus maximus L.）原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。我国20世纪90年代中叶开始从欧洲引进养殖，几年工夫就在我国北方沿海一带带动起一个大产业。在山东、河北、辽宁等地，养殖发展迅速，养鱼方式提升到工厂化水平，成为一个大的水产养殖业。大菱鲆肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好食材。大菱鲆保健作用显著，在我国的水产品消费领域成了“宠儿”，大有挤占牛排市场的势头。由于药物残留事件频发，导致对水产品市场影响较大，