摘要

芝麻香型是中国白酒十二大香型之一。结合芝麻香型白酒的生产实践,阐述了芝麻香型白酒的生产工艺、工艺技术特点、香味成分特点和风味特征;详细解析了芝麻香型白酒典型工艺特点在实际操作中的应用,并阐述了芝麻香白酒的应用领域与发展前景,以期为芝麻香型白酒的发展及其从业者提供一定的帮助和借鉴。