油脂化学反应(Ⅳ)-取代消除与氢化

作者：李科; 蒋剑春; 聂小安

来源：化学工程师, 2019, 33(04): 61-64.

DOI：10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20190461

• 油脂
• 取代反应
• 消除反应
• 氢化
• 催化加氢

本篇主要讲解了有关油脂的取代、消除及氢化反应。取代反应是诸多具体反应的统称(在各篇有分述),本篇对其进行了归纳并简述了后续反应;对于并不常见的消除反应做了简单的讲解;对于早有简述的氢化反应,有针对性的对不饱和键(双键)的催化加氢进行了较为深入的讲解,便于读者深化理解和记忆。

• 单位
  中国林业科学研究院林业新技术研究所; 中国林业科学研究院林产化学工业研究所; 国家林业局林产化学工程重点开放性实验室; 江苏省生物质能源与材料重点实验室; 生物质化学利用国家工程实验室