赣州客家风味小吃的传承与创新发展研究

作者：杨桂萍; 陈思思; 黄妍晴; 刘鸿燕

来源：现代食品, 2023, 29(16): 29-31.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.16.009

• 赣州
• 客家风味小吃
• 传承与创新
• 发展研究

赣州是江西省内历史悠久、文化底蕴深厚的地区，以其独特而多样的客家文化闻名于世。但随着社会的不断发展，赣州的客家风味小吃正面临着诸多发展障碍。本文主要研究了赣州客家风味小吃的形成和演变过程，以当前社会的饮食特点为依据，思考如何传承与创新赣州客家风味小吃，为赣州客家风味小吃的传承与创新发展提出解决建议。

• 单位
  赣州农业学校