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摘要
<正>改革开放四十余年来,经济全球化发展不断的加速,我国乃至全球食品产业、食品市场都发生了翻天覆地的变化,对食品专业人才的要求也同样有着巨大的改变。肉食企业的发展对食品专业人才有了更高的要求,既需要他们是高技术的食品专业人才,也需要他们是高思想道德水平的食品专业人才。因此,肉食企业在努力培养企业高素质人才队伍的同时,高职院校也应当行动起来,既加大食品专业学生专业技能培养,也加强食品专业学生的思想道德素质教育与培养,通过相应的手段与举措将两者融合起来,真正适应肉食企业高素质人才发展的需求。《"工商融合"的食品专业人才培养模式创新及实践》
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