野苋菜多酚类化合物提取工艺的研究

作者：韩明; 古佳妍; 杜伟凤

来源：特产研究, 2008, (03): 53-55.

• 山野菜
• 野苋菜
• 总多酚
• 提取工艺 Wild vegetable
• Total polyphenol
• Amaranthus spinosus L.
• Extraction technology

对野苋菜总多酚的提取影响因素进行了研究,并对提取工艺参数进行了正交优化。试验结果表明:影响野苋菜总多酚提取因素的大小依次为提取温度>液料比>乙醇浓度>提取时间;野苋菜总多酚提取的最佳工艺条件为:提取温度为90℃、液料比为15:1、浸提时间为0.5h、乙醇浓度为60%,这种提取工艺可使野苋菜总多酚的提取率达到96.3%。

• 单位
  广州城市职业学院; 华南农业大学