兰州市农村居民膳食模式与高血压患病的关联分析

作者：谯小伟; 李桂荣; 王宇红; 万丽萍

来源：中国慢性病预防与控制, 2018, 26(09): 689-692.

DOI：10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2018.09.014

• 膳食模式
• 高血压患病率
• 农村居民

目的研究兰州市农村居民膳食模式及其与高血压患病的关系,为开展膳食指导、营养干预提供科学依据。方法于2013年采用多阶段随机抽样方法抽取兰州市榆中县1 304名35岁及以上的农村居民为调查对象。问卷收集一般特征、社会经济状况、生活方式和行为、饮食、个人史、最近一个月降压药物服用史、高血压家族史;采用标准方法测量身高、体重和腰围和血压;采用5分类食物频率结构性问卷进行膳食调查。采用SAS 9.2软件进行χ2检验,采用因子分析鉴别该人群的主要膳食模式;采用多因素logistic回归模型分析各膳食模式与高血压患病情况的关系。结果兰州市农村居民主食、新鲜蔬菜、肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品、新鲜水果、咸菜、植物油、动物油的每日摄入量分别为500.00 g(P25P75:350.00500.00 g)、214.48 g(P25P75:100.00500.00 g)、50.00 g(P25P75:16.67100.00 g)、2.74 g(P25P75:0.0013.70 g)、33.33 g(P25P75:3.3371.43 g)、0.00 g(P25P75:0.001.92 g)、13.70 g(P25P75:0.0050.00 g)、33.33 g(P25P75:6.8583.33 g)、50.00 g (P25P75:14.28100.00 g)、33.33 g(P25P75:25.0047.62 g)、8.33 g(P25P75:2.7816.67 g),该人群高血压患病率为27.55%。对调查的11种食物进行因子分析,提取了3个主要因子,分别定义为营养模式、主食模式和蔬菜模式;营养模式的方差贡献率为52.39%;男性和女性主食模式的构成比分别为83.57%和81.28%;35<45、45<55、55<65和≥65岁居民的主食模式占比最高,分别为80.12%,82.17%,82.91%和81.55%。多因素logistic回归模型结果显示,调整可能的混杂因素后,随着因子得分等级的提高,营养模式居民的高血压患病率有明显降低趋势(OR=0.601,95%CI:0.4250.850),有统计学意义(P<0.01);主食模式和蔬菜模式对高血压患病的影响均无统计学意义(P>0.05)。结论高血压的患病一定程度上受膳食模式影响,倡导平衡营养饮食对高血压防治具有重要的意义。

• 单位
  甘肃省妇幼保健院; 兰州市疾病预防控制中心