响应面法优化海红果中氨基酸的提取工艺

作者：李梅; 杜芳艳^*; 刘慧瑾

来源：榆林学院学报, 2018, 28(06): 21-26.

DOI：10.16752/j.cnki.jylu.2018.06.006

• 氨基酸
• 海红果
• 水解
• 微波
• 提取工艺
• 响应面分析法

采用微波辅助技术与酸解醇沉法相结合从海红果中提取氨基酸。并采用响应面法对海红果中氨基酸提取工艺进行了优化,结果显示,在盐酸浓度为20%,料液比为1:10(m/v),微波温度为70℃,微波时间为25min的条件下氨基酸提取率最高;在78±2℃的温度下加入果粉质量10%的活性炭脱色20min,并用浓缩液体积(pH为3. 0,浓缩液体积为提取液的一半) 1. 25倍的乙醇沉淀,得纯化后的混合氨基酸。在最佳工艺条件下,海红果中总氨基酸得率可达330. 5mg/100g。

• 单位
  榆林学院