大食物观正当其时

作者：陈萌山

来源：中国食物与营养, 2022, 28(07): 89.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2022.07.009

<正>习近平总书记今年“两会”期间提出的大食物观，为我国农业发展转型指明了新的方向，为构建新时代国家粮食安全与食物保障体系开辟了新的战略路径。我们要深刻认识大食物观的重大意义，准确把握大食物观的科学内涵，采取有力措施践行大食物观。顺应人民需求、适应农业高质量发展、应对国际风险是大食物观提出的背景。近年来，逆全球化思潮抬头，世纪疫情叠加地缘政治冲突，导致全球粮食供应链遭受严重冲击。与此同时，在我国城镇化率不断提升、收入稳步增长的趋势下，城乡居民食物消费结构将更加丰富，对传统主粮外各种食物的需求将更加旺盛，但由于水土资源长期高负荷利用，我国食物供求长期处于一个紧平衡的状态，一旦有任何内外部的“风吹草动”，这种紧平衡就很容易被打破。