复合酶对不同类型的烟梗物料酶解效果的比较

作者：施林燕; 于兴伟; 许赣荣; 汤朝起; 金永明

来源：工业微生物, 2012, (06): 58-62.

• 酶
• 烟梗丝
• 烟梗粉末
• 烟梗
• 果胶质
• 还原糖 enzyme
• cut-stems
• tobacco stem powders
• tobacco stem
• pectin
• reducing sugar

在单一酶酶解试验的基础上,进行复合酶酶解试验。采用不同用量的复合酶分别对不同类型的烟梗物料(完整烟梗、烟梗丝、烟梗粉末)进行酶解,通过检测酶解前后果胶酸、还原糖、淀粉等物质的量来判断酶解效果。结果表明:在同一料水比条件下酶解烟梗丝、烟梗粉末及完整烟梗后,以复合酶2酶解烟梗丝分解果胶质的效果最好,其果胶质的降解率为19.85%;以复合酶3酶解烟梗丝,其还原糖含量增加率最大为36.18%;以复合酶3降解烟梗粉末中的淀粉效果最好,其降解率达到37.14%。实验结果表明,从烟梗物料的形态来看,烟梗丝及烟梗粉末的酶解效果较理想,而对形体较大的完整烟梗的酶解效果较差。

• 单位
  江南大学