科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
为获得糕点中β-胡萝卜素的定性定量分析的方法,以添加了β-胡萝卜素的糕点为原材料,通过对不同提取试剂、有无皂化反应等试验条件的筛选,优化糕点中β-胡萝卜素的提取条件;通过确定色谱条件,以及重复性、精密度、回收率试验,建立糕点中β-胡萝卜素的超高效液相色谱法分析体系。结果表明,以正己烷作为提取剂,经过皂化反应提取糕点中的β-胡萝卜素,同时采用Agilent Proshell SB-C18色谱柱,以乙腈︰甲醇=85︰15为流动相,在流速0.5 mL/min、最大吸收波长450 nm的条件下进行测定,是糕点中β-胡萝卜素定性定量分析的最佳方法。该方法检出限为0.72μg/100 g,在0.2～4.0μg/mL质量浓度范围内线性关系良好,线性相关系数为0.999 7。当加标含量分别为2.8, 28.0和10 000.0μg/100 g时,加标回收率分别为86.4%, 88.4%和84.6%。连续进行7次试验,相对标准偏差小于6.97%。该方法所使用有机试剂种类少、用量小,具有对人体危害小、容易操作、稳定好的优点。样品经过皂化反应,用正己烷提取与超高效液相色谱法结合的分析体系适合糕点中β-胡萝卜素的定性定量分析。
- 单位
