一种高品质生物培养基用酵母浸粉及其制备方法

作者：朱明军; 梁世中; 刘杰; 蔡芷荷; 吴会桃; 吴清平

来源：2011-01-05, 中国, CN201110000983.5.

本发明公开了一种制备高品质生物培养基用酵母浸粉的方法,包括自溶；酵母酶解与灭活；将灭活溶液进行固液分离,所得上清液用超滤膜脱色除杂,收集超滤透过液和浓缩液；超滤透过液经纳滤膜脱盐浓缩,得纳滤浓缩液和透过液；纳滤浓缩液经真空浓缩后加入变性淀粉得粉状高品质酵母浸粉；超滤浓缩液经真空浓缩得到酵母浸膏；纳滤透过液经真空浓缩后与变性淀粉混合得普通酵母浸粉。得到的高品质酵母浸粉总氮10.56～11.32％、氨基氮5.06～5.28％,氯化物0.2～0.4％,磷酸盐和碱性沉淀实验无沉淀出现,色泽呈亮黄色,水溶性好,乳酸菌增菌效果良好,质量达到了进口同类产品水平,可以替代进口同类产品,具有示范和推广价值。

• 单位
  广东环凯微生物科技有限公司; 华南理工大学