不同种雉鸡生长性能及肉品质的比较研究

作者：陆雪林; 袁红艳; 赵乐乐; 张春华; 吴昊旻; 焦楠

来源：上海畜牧兽医通讯, 2018, (04): 2-5.

DOI：10.14170/j.cnki.cn31-1278/s.2018.04.001

• 雉鸡
• 生长性能
• 肉品质

为了检测雉鸡的生长性能及肉品质,以中华环颈雉、申鸿七彩雉、黑化雉鸡和白羽雉鸡为对象,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉质和体尺的测定并分析比较。结果表明:4种雉鸡生长曲线的变化规律基本相似,4种雉鸡之间18周龄体重差异均极显著(P<0.01),公母雉鸡18周龄体重最大和料重比最小的为黑化雉鸡,其次是申鸿七彩雉。4种雉鸡的屠宰率和全净膛率均在90%和75%以上,说明肉用性能表现良好,其中中华环颈雉比其它雉鸡略好。体尺指标总体表现为体重越大的雉鸡,体尺各项指标相应都比较大,同一种的公雉鸡体尺指标大于母雉鸡。

• 单位
  上海市动物疫病预防控制中心