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摘要
课程思政是近几年我国高等学校广泛推广的一种新的课程观和教育理念。课程思政以立德树人为导向,发挥教师、专业和课程的育人功能,是高校立德树人根本任务的有效手段。为增强食品专业人才的政治素养、提高课堂的教学质量,以食品科学与工程专业类课程《食品贮藏与保鲜》为例,依托成果导向教育(outcomes-based education, OBE)理念,探究建立食品专业思政教育体系,使专业课程最大程度地发挥潜在教育价值。将知识传授、能力培养和价值引领三者融为一体,在讲授食品专业课内容的过程中引入思政元素,以专业思政的形式帮助学生树立正确的价值观和理想信念,实现专业育人和思政育人的有机统一,培养德智体美劳全面发展的专业复合型人才。
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