近年来，反刍动物集约化养殖中为追求快速高产，常饲喂高精料饲粮，但随之也带来一系列的危害。乳酸处理谷物饲粮通过改性淀粉，可调控反刍动物瘤胃发酵，增加其瘤胃消化抗性，使更多淀粉进入小肠消化，增加饲粮效率，并在缓解瘤胃酸中毒方面有积极的意义。本文主要分析了乳酸处理谷物饲粮对反刍动物瘤胃pH、胃肠道微生物、生产性能、饲粮中磷消化率、机体代谢组和炎性反应的影响及其潜在调控机制，为有效利用乳酸处理谷物饲粮、促进反刍动物健康养殖提供理论依据。
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