外源ATP对香蕉果实货架期淀粉降解酶活性的影响

作者：周洲

来源：中国果业信息, 2020, 37(02): 54.

<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.109021),来自曼苏拉大学农学院果树系的研究人员研究了外源ATP对"Grand Nain"香蕉果实货架期淀粉降解酶活性的影响。研究人员将香蕉在不同剂量的ATP(0、0.5、1.0和1.5 m M)中放置10分钟,处理过的果实在(25±1)℃和相对湿度(63±2)%的贮藏条件下放置12天,并检测了果肉中