《醒世姻缘传》是明末清初西周生用山东方言写就的一部长篇白话小说,包含着丰富的口语资料。通过对其中的面食类方言词汇进行穷尽性统计考察,可以对明清时期山东地区传统的内陆面食文化有一个整体的了解。这个时期的山东面食有着以面粉制品为主、品种丰富、制作方法多样、形态多样、多源于民间等特点,其背后还含有一定的文化意蕴。
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